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추운 겨울 하면 사실 냉면을 빼놓을 수 없는거 같습니다. 뜨거운 여름에도 제격이지만 겨울에도 냉면은 추운만큼 맛있게 즐길 수 있다고 해야 할까요?

그래서 냉면은 차가운 북쪽 지방이 대표적이라고 할 수 있는데, 부산 밀면과 함께 널리 알려지진 않았지만 진주 냉면도 꽤나 유명하다고 할 수 있겠습니다.

진주에 가서 냉면을 먹어야 했겠지만 함흥냉면, 평양냉면을 서울에서 맛보듯 진주냉면을 찾아 송파 어디쯤으로 찾아가보았습니다.

위치는 대로변이라 찾기 어렵지 않았구요.

마침 한창 점심시간을 지난무렵 찾아가서 사람이 많지 않았습니다.

동절기엔 이런 메뉴도 판매한다고 하지만..

뭐니뭐니 해도 전 냉면을 먹으러 왔습니다. 유명한 평양냉면에 비하면 가격은 착한(?) 편이죠.

육수가 나왔습니다. 생각보다 진해서 놀랐습니다. 진주냉면은 소고기 육수가 아닌 멸치 육수라고 하는데 멸치육수 느낌은 아니었습니다. 저만의 착각일지도 ㅠ

냉면에 빼놓을 수 없는 반찬이죠 ^^

식초와 겨자소스도 준비되어 있습니다.

냉면이 나왔습니다. 진주냉면의 특징은 계란 고명이 많이 올라가 있고 육전이 잘게 냉면속에 풍덩 하고 있는게 특징입니다.

계란 고명 아래쪽으로 육전이 보이는데.. 한번 휘저어 보겠습니다.

네 이렇게 육전이 많이 들어있을 줄 알았으면 주문하지 않는건데요. 육전도 오랜만에 주문해 보았습니다.

육전이 나왔습니다. 먹기 좋게 9조각으로 나왔는데요. 양념간장과 잘 어울리는 맛이었습니다.

냉면의 맛은 슴슴한 북쪽냉면과는 다르게 조금 찐한 느낌의 맛이었고 다만 일반적인 평양냉면이 냉면 자체에 집중한다면 진주냉면은 육전과 고명 그리고 면의 어울림이 좀 다른 느낌이었습니다. 차가운 냉면에 맞춰 따뜻한 육전이 참 좋았구요. 간이 세지 않아 그냥먹어도 괜찮았고, 간장에 찍어 먹어도 맛있었습니다.

서초동은 대법원을 비롯한 고등법원, 중앙지법, 그에 맞는 대검찰청 등 우리나라 법조인들이 꽤나 모여있는 곳으로 유명합니다.

그러하다보니 맛있다고 알려진 집들도 꽤나 비싸거나 혹은 비싼만큼 맛있거나 한 곳들이 많이 있습니다. 오늘의 포스팅은 그 중 한 곳인 진가와 서초점을 방문했습니다.

(이 사진은 네이버 검색을 통해 퍼왔습니다. - 원작자의 이해 바랍니다)

일단 일본 수제 면 전문점으로 알려진 이곳은 사실 서초 뿐 아니라 여의도 등 서울시내에 몇곳의 매장이 있는 곳입니다. 다만 가격대가 있어서 많은 곳에 있지는 않은거 같습니다.

서초점은 평일 점심에 방문했지만 꽤나 이른시간에 방문하지 않으면 자리가 없는 곳 이었습니다. 예약도 가능하지만 5인이상인 경우만 가능하다고 들었구요.

아무튼 입장하고 자리에 앉아서 메뉴판을 열어봅니다.

오늘의 메뉴는 키츠네 소면정식 입니다. 일본식 수제 면 이라면 우동이나 소바는 잘 알고 있었는데 소면이 있는줄은 잘 몰랐습니다.

일단 주문후 나온 메뉴는 다음의 모습입니다. 길고 큰 유부와 따뜻한 국물의 소면, 그리고 초밥 그리고 튀김이었습니다.

소면인데 우리가 집에서 먹는 소면보다는 조금 더 굵었고 중면까지는 아닌 중간느낌이었습니다. 면발은 쫄깃한 편이었는데 마트에서 공장에서 만들어진 소면 말고 국내 수제 소면집 소면과 비슷한 식감이었구요.

국물은 맑은 우동 국물과 비슷한 국물이어서 멸치국수만큼의 진함 보다는 깔끔한 맛이었습니다.

초밥도 회의 신선도와 밥의 양이 적당했구요. (하지만 초밥 전문점 만큼의 초밥은 아닙니다) 튀김도 바삭하고 눅눅하지 않아서 좋았습니다.

아래는 동행이 먹은 사케동. 평가는 연어는 신선했으나 밥이 너무 적었다? 였습니다.

가격이 꽤나 센편이라 사실 가격대비를 따진다면 쏘쏘 라고 생각되지만 수제 일본식 소면의 느낌을 받아보기엔 꽤나 괜찮았고, 가격을 차치하고 보면 면 메뉴의 점수는 높게 쳐줄 만 한 곳이라고 생각합니다.

* 본 블로그의 내용은 순수하게 블로거의 주관적인 생각과 입맛에 기반하여 작성된 내용임을 인지하여 주시기 바랍니다.

벌써 반년정도 된 유림면 방문기 입니다.

정말 무더웠던 2016년 여름 태평로쪽에서 근무하게 되었는데 옛 사대문 안쪽인 지역이다 보니 상권도 발달해 있고 그러다 보니 오래된 맛집도 꽤 있습니다. 그 중 하나가 바로 메밀/국수 전문 유림면 인데요 개인적으로는 종로 미진과 조금은 다른 그런 메밀을 느낄 수 있는 곳입니다.

자리를 옮겨 확장한 미림과 달리 유림면은 금싸라기 땅 한쪽 구석에 있어서 초행자들은 잘 모르고 다만 길게 줄 서 있는 시간대에 줄을 보고 알게 되는 곳이기도 합니다. 꽤나 좁은 유림면 이죠. 

기본으로 주는 따땃한 국수 국물과 직접 만든 듯 한 단무지.

날이 더운 만큼 비빔 메밀을 시켰는데 꽤나 먹음직 스럽게 나왔습니다만 양은 좀 적습니다. ㅠ 면은 메밀의 까칠함이 그닥 느껴지진 않지만 꽤나 단정한 느낌의 맛을 갖고 있고 특히나 비빔장이 새콤달콤한 일반 비빔장과는 다른 짠듯 담백하면서도 먼가 시골스러운 그런 느낌을 주는 장입니다. 

그래서 먹고 나면 깔끔하게 먹었다는 느낌이 드는 곳인거 같습니다. 올 여름이 오기 전에 또 가보고 싶네요. 사실 겨울에 따땃한 국수를 먹는걸 더 추천드리는 곳입니다.

지난 겨울 홍천으로 가는 길에 양평 용두리에 짬뽕이 유명한 곳이 있다고 해서 찾아가 보았습니다. 유명(?) 한 곳 치고 도착했을때 사람이 많지는 않았는데 약간 늦은 점심시간이었기 때문일 수 도 있는듯 합니다.

길가에 있어서 찾아가기 어렵지 않은 곳.

메뉴는 해물짬뽕이 단연 인기입니다. 해물이 나지 않는 곳인데 해물짬뽕이 인기라니 먼가 신비롭습니다.

흔히 중국집이면 배달이 많아 앉아 먹는데가 별로 없거나 혹은 대부분 식탁에 앉게 되는데 이곳은 특이하게 바닥에 앉는 곳입니다. 테이블도 꽤 많아서 이곳에 오는 손님이 많음을 미루어 짐작해봅니다.

중국집이라면 단무지와 양파죠 ㅎ

해물 짬뽕이 나왔습니다. 일단 홍합이 많은 해물짬뽕입니다. 일반적으로 보는 삼선짬뽕보다 해물의 가짓수도 많고 양도 많은데요 국물은 매콤 시원하면서 담백했구요. 가격대비 양과 맛에서 만족할만 했습니다. 하지만 멀리서 찾아올 맛은 아니고 흔히 생각하는 맛있는 해물짬뽕 정도라고 생각하면 좋을거 같네요.

지난 겨울 .. 느즈막한 저녁시간쯤 되니 따땃한 국수가 생각이 나서 구로동에 있는 구수뜨락에 찾아갔습니다.

그렇게 널리 알려진 곳은 아니지만 그래도 구로동에서 이곳은 나름 알아주는데라는 소문에 찾아갔는데요. 길가에 접하고 있어서 크게 찾아가는데 어렵진 않습니다.

역시나.. 메뉴가 많네요 ㅎㅎㅎ 국수집이지만 왠만한건 다 파는듯한.. 큰 기대없이 멸치국수와 김치말이국수 그리고 왕만두를 주

가게안 전경은 대략 요로합니다. 조금 오래된 음식점인듯한 느낌은 있습니다.

국수에 찬은 양념간장과 김치 그리고 만두용 간장종지.

왕만두가 나왔습니다. 모양만 봐서는 직접 빚은느낌의 만두이긴 합니다.

속살을 보아하니 적절한 고기비율이 맘에 듭니다. 고기가 너무 많으면 맛은 있는데 느끼하기도 하고 그렇거든요.

국수가 나왔습니다. 멸치국수입니다. 생긴건 저렇지만 맛은 꽤 담백한 국물의 맛이 좋았습니다.

김치말이 국수입니다. 제가 생각했던 비주얼과는 좀 다르네요. 맛은 쏘쏘. 면은 둘다 소면인거 같습니다. 가끔은 중면으로 만든 국수도 먹고 싶은데요. 면의 삶기는 적당했고 국물도 나쁘진 않았습니다. 그냥 쏘쏘.

전반적으로 멸치국수와 왕만두에는 괜찮은 점수를 주고 싶네요. 다음에 또 멸치국수 먹으러 가봐야겠습니다.

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일산에 볼일이 있어 방문했다가 일산에서 나름 알아준다는 대동관에 찾아가보았습니다.

전에 알기로는 맛집이 많다는 일산 풍동 애니골 초입에 있다고 해서 가봤는데 지금은 의류 아울렛이 있더군요. 확인해보니 지금은 지하철 3호선 백석역 부근으로 이전을 했다고 합니다.

들어가는 입구를 통해 대동관임을 알 수 있습니다. 건물 2층에 자리잡고 있었습니다.

메뉴는 다음과 같습니다. 평양냉면이라면 메밀냉면이겠쬬? 주문은 평양냉면과 비빔냉면 그리고 만두반 입니다.

면수입니다. 육수가 나오는곳도 있지만 여기는 면수라 마시면 메밀의 깔끄러운 느낌이 좋습니다.

기본찬입니다. 냉면에는 이 두개만 있어도 충분하죠. 저는 이거 없어도 식초만 있으면 됩니다. ㅎ

요거는 만두를 위한 양념간장입니다. 평안도 만두는 크기가 크고 안에 소가 담백한게 특징인데요. 그래서 양념간장이 필요합니다.

만두 반은 일반 만두(6개)의 반만 나오는거라 만두반인듯 합니다. 일단 크기는 제가 아는 평양만두만 합니다. ^^

만두 속은 숙주와 고기 파 등 제가 어릴때 빚던 내용 그대로 입니다. 맛은 고기 비리내 없고 담백합니다. 저 만두에 간장을 살짝 해서 먹으면 꿀맛이죠.

평양냉면입니다. 양은 생각보다 많았습니다. 다만 면이 메밀 순면은 아니고 어느정도 밀가루가 들어갔는지 생각보다 탄성이 좋았습니다. 육수는 우레옥이나 을밀대 만큼 삼삼하거나 하진 않았습니다만 흔히 아는 다시다 육수 같은 느낌은 전혀 아니었습니다.

면은 살아있네요 ㅎㅎ

비빔냉면입니다. 양념장이 좀 많아보이기도 했지만 양념의 간이 세지 않아서 생각외로 짜지 않았습니다. 

제가 아는 냉면 맛집은 거의 서울시내였는데 의외로 수도권에도 괜찮은 냉면집이 있는거 같네요.

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속초 여행 마지막에 들른 초시 막국수 입니다.

동해안의 뜨거운 햇볕에 지쳐있었을때 떠오른건 시원한 막국수였는데요. 주문진에서 강릉방향에 위치한 초시막국수는 제가 언젠가 가보려고 조사해둔 제 버킷리스트에 있는 곳이었습니다. 

몰랐는데 의외로 강원도 강릉일대에 메밀과 관련된 음식집이 많이 있더라구요. 

초시 막국수집은 30년정도 된 오래된 집이라고 했고 큰길가에서 외진데 떨어져 있는곳이라 더더욱 신임(?)이 가는 곳이라 이번에 방문했습니다. 네비를 찍었음에도 길을 헤메었네요.

외관은 새로 바뀐듯 합니다. 제가 전에 봤던 사진과 조금 다른 모습이네요. 시원하게 안에서 먹을수도 있고 방 바깥에 테이블에서 먹을수도 있습니다.

메뉴는 다음과 같습니다. 막국수와 수육뿐이네요.

물 막국수 입니다. 시원시원한 육수와 메밀이 으뜸인듯 합니다. 메밀은 생각보다 뚝뚝 끊어지진 않았지만 담백했고 양도 많은편이라 생각되었습니다.

야외에는 한창 자라는 박을 볼수 있었어요. 우왕 이런거 오랜만에 보는데..시골 느낌 납니다.

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제주도에 요즘 핫한 음식중 하나는 고기국수일겁니다. 워낙 유명한 곳들이 많고 많이 찾다보니 요즘 필수 코스가 된 음식이기도 한데요, 몰랐는데 제주시 한복판에 '국수거리'가 있어 국수를 판매하는 식당이 많이 있었네요.

이번에 가본곳은 그중에 제주 현지민들이 많이 가신다는(물론.. 저도 인터넷으로 안겁니다 ㅠ) "국수마당" 에 가보았습니다.

위치가 요즘 제주도에서 가장 유명하다는 자매국수집 옆이더라구요. ^^; 자매국수는 줄이 길지만 여기는 줄이 없었습니다. 물론 사람은 많았지만요. 자매국수 줄이 너무 길어서 기다리기 힘드시다면 한번 들러보심이 좋을거 같아요~

메뉴는 아래와 같습니다. 다른곳과 대부분 비슷한데 "아강발" 이라는게 있더군요.. 알아보니 '족발'의 제주도 말이라고 하는데 다음에 도전해봐야겠어요.

유명한집이라 그런지 많은 (?) 유명인들의 싸인이 한쪽을 차지하고 있었구요.

매장은 넓은편이었습니다. 옆집 자매국수는 작은 분식집 규모인데 말이죠.. 넓어서 줄 안설수 있어서 좋았습니다.

주문하고 나면 아래와 같은 기본 찬이 나오는데 저 부추가 맛난거 같습니다. 국수에 많은 찬은 필요 없죠~

고기국수가 나왔습니다. 전에 서귀포쪽에서 먹은 고기국수가 조금 느끼해서 별루 안당겼는데요.

이번에도 느끼하겠거니 했는데 여기 고기국수는 생각보다 느끼하지 않았습니다.

또하나 비빔 고기국수를 주문했습니다. 

비빔고기국수도 그렇고 고기국수도 그렇고 면이 중면이상으로 두터워서 맛있었어요.

비빔국수에는 따땃한 국물을 줍니다.

쓱쓱 비비고 나니 너무 먹음직 스럽네요.

맵지 않고 맛있습니다. ^^ 자매국수 가볼려다 가봤는데 완전 좋은곳을 알아버린 느낌이랄까요?

- 주인장의 한마디 : 자매국수에 사람이 없고 가보지 않았다면 자매국수 먼저 가보시고, 사람이 많거나 자매국수 가보신분들은 여기도 한번 들러보세요~!!

(이미지를 클릭하면 방명록으로 갑니다잉~)

전에 살던곳에서 밤마다 야식먹으러 자주 가던 곳입니다. 근처에 갔다가 생각나서 들러봤네요.

간판이 바뀌었네요 제가 처음 갔을땐 공릉동 국수? 그런 이름이었는데 말이죠. 첨엔 몰랐는데 만화 식객에 나왔던 곳이라 더 유명해지고 간판도 "고대앞 멸치국수"로 바뀌었습니다.

메뉴는 이렇습니다. 선불이구요. 국수는 멸치/김치말이/비빔 먹어봤는데 다 맛있어요 ㅎ

허영만 화백님의 식객을 제가 읽게 된 계기가 바로 이집 떄문이었습니다. 의외로 제가 아는 많은 곳들이 나와서 깜짝 놀랐어요 ㅎ

전에 못보던 이런것도.. ㅎㅎ

따뜻한 멸치국수입니다. 일단 국물이 찐하지도 연하지도 않고 떫지도 않은 담백한 맛이 일품입니다. 또한 면이 불거나 덜불지 않고 적당한 굵기라 맛있습니다.

사실 그 이외에는 별게 없어요. 

쌀도 먹어야 하니 김밥도 한줄..

김치와 단무지.. 그리고 양념장입니다. 취향에 따라 양념장을 넣어 섞어먹으시거나 양념장을 국수에 비벼 드시기도 하죠

그래도 가끔 생각나는 곳인데 여기가 맛집이라 그런건지 아니면 제 추억장소 때문인지는 모르겠습니다.

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여의도에 괜찮은 냉면집이 있다고 해서 추운 겨울임에도 찾아갔습니다.

여의쇼핑센터2층에 있다는데 생각보다 큰길가였음에도 찾아 해메이게 되었네요 ㅠ

오래되어보이는 건물에 간판이 현대식인 곳이라 조금 어색하지만 그래도 분위기는 있습니다.

냉면과 육전을 주문하고나니 기본찬으로 나오는 무채와 오뎅입니다. 오뎅이 맛있습니다. ^^

만가옥에서 판매하는 메뉴들 입니다. 냉면전문점이라고 하기엔 불고기도 팔고.. 근데 생각해보면 냉면전문점에서 파는것들이기도 하네요.

내부 분위기는 이렇습니다. 오래된 냉면집 느낌은 아니고 그냥 깔끔한 느낌. 방으로 된 자리도 많습니다.

물냉면이 나왔습니다. 육수 색깔은 맑은 색은 아니구요. 육수 맛은 깔끔은 한데 담백하진 않은.. 그냥 시원 싱겁

개인적으로 약간 새콤한 간을 좋아하는데 육수가 좀 맹맛이라 식초를 담뿍 넣어 먹었습니다. 면은 아주 질기진 않았지만 조금 질겼어요.

비빔냉면은 이렇게 생겼습니다. 약간 육수가 들어 있구요. 개인적으로 육수가 있는걸 좋아해서 그점에선 좋은 인상입니다. 

슥슥 비벼 먹었는데 먼가.. 역시나 맹맛이네요. ㅠㅠ 개인 취향이지만 저는 새콤 달달함을 좋아하는데 그러진 않았습니다. 그렇다고 담백함이 담뿍 느껴지지도 않았구요.

냉면을 시키니 따라나온 전입니다. 얇은 편이라 먹기 부담 없어서 좋았습니다. 요건 의외로 굿맛!

이건 주문한 육전입니다. 5개가 나오구요.

도톰하니 고기양도 많고 전도 잘 부쳐져서 맛있었습니다. 데워져 나왔는데 방금 부친거라면 더 맛있었을거 같네요. 냉면보다 전에 더 많은 점수가 가는 곳입니다.

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