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신천의 먹자골목 한쪽에 불파는 곱창집에 방문했습니다. 맛도 맛인데 드라마 미생에 회식장면을 촬영했다고 하는 곳이라 ㅋㅋ 방문해본 것이죠 ㅎ

미리 예약안하면 안된다고 해서 예약하고 찾아갔는데 자리 한편을 마련해주셨습니다.

메뉴는 요렇습니다. 소 곱창임을 감안하면 가격이 비싼편은 아닙니다만 그래도 저렴한 편도 아닙니다.

기본 상 세팅입니다. 

어디나 나오는 생간과 천엽입니다. 생간은 싱싱한편입니다. 물론 아주 갓 잡은 싱싱함은 당연 아니구요.

곱창에 빠질 수 없는게 바로 부추 무침인데 부추와 상추가 잘 무쳐져 있어서 먹기 좋았습니다.

간장도 준비되구요.

주문하면 된장찌개도 나옵니다. 밥생각 나는 찌개였어요.

모듬구이 입니다. 3인인가 4인분으로 나온거 같습니다. 

곱창의 질은 보통 이상이었구요. 생각보다 느끼하거나 딱딱하지 않고 적당히 질기지 않은 맛으로 먹었습니다.

대학생 멘티들과 회포를 푸는 자리로.. 신천역 부근의 녹슨드럼통을 찾았습니다. 큰 자리를 요청하고 삽겹살을 주문했습니다. 여기는 삽겹살을 Kg 단위로 주문합니다. 

넓은 자리 가운데 숯불 준비해주십니다. 천연의 숯불은 아니네요.

기본찬을 준비해주십니다. 찬에는 명이나물이 있는데.. 추가주문시에 비용이 발생하더라구요. 명이나물이 비싼편이니 일단 인정은 합니다.

드디어 나왔습니다. 1Kg 에 4~5만원대였던걸로 기억나는데요.. 1Kg 에는 갈비뼈부분부터의 삼겹살이 준비가 되구요.. 두터운 껍데기까지 그대로 입니다. 고기는 초벌구이로 나와요.

일단 고기가 나오면 고기와 뼈를 분리해주십니다. 진짜 맛있는 부위는 사실 뼈 부위라는거 알고 계시죠?

뼈를 제외한 부위는 고기와 껍데기 부분으로 나눠주시는데요.. 입맛에 맞게 먹으면 됩니다. 

이제부터 굽기 시작!

7명서 한 6Kg 은 먹은걸로 기억나네요.. 1Kg 이라도 뼈가 있기 때문에 실제 먹는 g수는 적은게 단점이자 흠입니다만. 초벌구이를 잘 해서 인지 맛은 비리지 않고 맛있었구요. 특히 개인적으로 얇팍한 돼지 껍데기 잘 안먹는데 여기서 껍데기 부분을 참 맛나게 먹은걸로 기억납니다.

p.s 이번 포스팅 부분부터 맨 마지막에 저의 추천여부를 적어볼까 합니다. 어떤 분께서 제 글을 보고 추천하는 내용인지 알고 드셨다가 맛없으셨다고 하셔서요.. ㅠㅠ 저는 그동안 추천드린 메뉴가 거의 없는데요.. 어디까지나 제가 먹고 남기는 후기이기 때문에 맛있다는 표현은 쓰지만 추천드린다는 표현은 하지 않았는데 그게 아무래도 애매모호해진거 같아서 아래에 꼭 추천의 한마디를 적기로 했습니다.

- 주인장의 한마디 : 비용걱정이 없으시거나 가볍게 드시고 싶다면. 가보셔도 좋을거 같아요~